コーヒー

新型ドリッパー「KG90」 華々しいデビュー

まったく新しい形のドリッパー「KG90」を使ったバリスタが、2019 United States Brewers Cup というドリップの大会で優勝したそうです。 この投稿を...
コーヒー

ハワイコナがほとんど入っていない「コナブレンド」規制へ?

ハワイのコーヒー生産者のグループが、「コナコーヒー」の適切な表記に関する訴えを起こしました。 原告グループによれば、現在「コナコーヒー/コナブレンド」として売られている商品には、実際のところコナ産のコーヒーはわずかしか含んでいないもの...
コーヒー

「麹発酵コーヒー」はコピ・ルアックの香り!?

気になる英文記事を見つけたので、要約と考察を書きます。 コーヒーの発酵過程で「麹」を使った場合、高級コーヒー豆「コピ・ルアック」のような良い風味を生むことができるとのレポートが発表されました。 食品ジャーナリスト片山晶子...
コーヒー

ある程度の微粉があった方が、美味しいコーヒーになる。

海外のコーヒーWEBメディア Coffee Navigared by Taste で、「コーヒー豆を挽いた際に出る微粉をどう扱えば、おいしいコーヒーになるのか」に関する検証記事を見つけました。 元記事はこちら。 ...
コーヒー

コーヒー豆を冷やしてから挽くと、粒度が安定する

「コーヒー豆を冷やしたほうが、挽いた際に粒の大きさが安定して、おいしいコーヒーになる」という研究レポートを見つけました。 原文はこちら。 2016年の研究ですが、個人的に初耳でした。 記事要約 発表したのはバ...
コーヒー

コーヒーは乳酸菌で美味しくなるらしい

ベルギーのブリュッセル自由大学で微生物学を研究するリュック・ド・ヴュイスト教授とネスレの共同研究により、水洗工程で槽内に存在する乳酸菌が、コーヒー豆の発酵に良い影響を与えていることが分かったそうです。 元記事はこちら。 ...
仕事効率化

macのスクショに半角スペース無しのファイル名を付ける方法

macのスクリーンショットのファイル名は、デフォルトでは スクリーンショット 2019-01-31 10:48:30.png のような形式になっています。 しかしファイル名に半角スペースが入っていると、たまにファイル操作時のエラー...
コーヒー

コスタリカの歴史とコーヒー生産

生産国によるコーヒー生産体制の特色を、その国の歴史を深掘りしながら探っていくシリーズ。 今回はコスタリカです。 基本情報 コスタリカは中米の南寄りに位置する国で、ニカラグア、パナマと接しています。 人口は約500万人で、...
キン肉マン

【キン肉マン】 完狩・完傑・主流派 に関する一考察

「主流派」って何? 完璧超人界には、超人閻魔やラージナンバーズとも方針を異にする「主流派」なる一派と、その意思決定機関である「議会」が存在することが、たびたび語られてきました。 初出は単行本41巻、敗北したピークア・ブーに落...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門6】I2S DAC編

ラズパイオーディオの入門記事です。 この記事では、音質向上が狙えるI2S DACボードの導入方法について書きます。 I2S DACとは DACとは Digital Analog Converter の略で、USBケーブル等によるデ...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門4】起動編

ラズパイオーディオの入門記事です。 今回はいよいよラズベリーパイを起動し、音楽を鳴らします。 Rabspberry Piの起動 まずはOSをインストールしたmicroSDカードを、ラズパイ本体に挿入します。 SDカードの端子が基...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門3】Volumio2のインストール編

ラズパイオーディオの入門記事です。 今回はOSのインストールについて書きます。 オーディオ用のOSには Volumio2 Moode Audio Player Runeaudio などが存在し...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門2】必要なもの編

ラズパイオーディオの入門記事です。 本記事では、ラズパイオーディオを始めるのに必要な器具一式について書きます。 ラズパイオーディオに必要なもの ラズベリーパイ本体・ケース まずは本体。 いくつかのモデルが存在します...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門5】ライブラリ管理編

前回まででラズパイオーディオから音を鳴らす方法までをひととおり書きました。 しかし、ラズパイオーディオを組んだのは良いものの、曲の追加や削除といった管理がスムーズに出来なくては、継続的に使用することはできません。 幸いな...
雑記

【家庭で完結】ダウンジャケットの洗濯で発生したとんでもないシミと、その回復方法

先日ナイロン素材のダウンジャケットを洗ったら、たいへんな水シミができてしまいました。 しかし自宅での洗い直しで無事、キレイな状態に戻すことができたので、その方法を書きます。 水ジミができた原因 はじめに、このとんで...
仕事効率化

ダウンロードが途中で止まるなら、「高速ロード」を使ってみよう。

「大きいファイルをダウンロードしようとすると、途中で止まってしまう」という症状を解決できるChrome拡張機能「高速ロード」をご紹介します。 私はブログのバックアップのために数百メガバイトのデータを定期的にダウンロードするので、重宝し...
ラズパイオーディオ

【ラズパイオーディオ入門1】導入編

最近、小型コンピュータの Raspberry Pi を使った音楽再生システム(通称ラズパイオーディオ)を導入しました。 中国製の安いアンプを経由してスピーカーに繋いでいます。 以前はipodからオーディオメーカー...
コーヒー

コーヒー豆屋が検証。コーヒーリキュール自作に適した豆の選び方

コーヒー豆屋です。 当店で売っている3種類の豆 ケニア・レッドマウンテン(深煎り) エチオピアモカ・イルガチェフェ(浅煎り) グァテマラ・ブルーレイク(中煎り) で、コーヒーリキュールを作り比べて、どんな豆...
コーヒー

ブラジルの歴史とコーヒー生産

コーヒー生産国の歴史シリーズも本記事で4本目。 今回は世界最大のコーヒー生産国であるブラジルを取り上げます。 ブラジルが圧倒的な生産量を誇るようになった背景も、歴史を紐解いてみれば一目瞭然でした。 先史時代 ブラジルには...
コーヒー

【ナチュラル/ウォッシュドとは】コーヒーの精製方法を分かりやすく解説

コーヒーを選ぶとき「ナチュラル」「ウォッシュド」「ハニー」なんて書いてあるのを見ることがあると思います。 これはコーヒーの果実から、種子であるコーヒー豆を取り出す方法のことです。 ネットを見渡すと、これらに関する詳しい解...
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